Pizza dan Roti, again...

Hai..hai,



 

Lama tak bersua, kemarin belum sempat update blog, penyakit lama datang berkunjung, malas, hahaha. Malasnya bukan karena malas update saja, tapi karena malas baking dan foto. Masak sih tetep, itu rutinitas harian yang selalu mesti dilakukan, ya iyalah, kalau nggak, mau makan apa kita? hehe.

 

Nah hari ini postingan pizza dan roti, againnnn...? Sebenernya bukan mau disengaja buat sih, cuma karena kebetulan ada orderan roti dan pizza, jadi sekalian deh buat untuk makan sendiri. Yah lumayan, hitung-hitung makan gratis, haha. Okay, orderan kali ini datang dari pelanggan setiaku, ci M (ga usah sebut ya, blm ijin yg bersangkutan, takut ntar dia malu karena jadi artis dadakan, huahahaha). Beliau pesan 35 roti, 15 isi ovomaltine, 15 isi keju dan 5 kosong manis. Nah karena dia liat foto pizzanya, akhirnya dia mau coba pizzanya juga 1 loyang, dengan catatan no daging sapi dan tomat, artinya saya ga bisa pake saus bolognise tuh.

Ini penampakan orderan rotinya:

 

Ya sudah, saya tawarkan blackpepper chicken, dan sosinya diganti pork (hihi, ga punya stok sosis ayam). Beliau oke, langsung deh meluncur ke dapur untuk eksekusi dari pagi. Maklum, proofingnya kan lama. Oya, karena kemaren banyak yang request resep pizza, berikut saya sertakan sekalian ya, pas sudah mengantongi ijin dari si empunya resep juga nih. Check it out ya...

 

RESEP ADONAN PIZZA        By: VIVI

 

Bahan adonan:

7 gr ragi instan

200 ml air hangat

1 sdt gula pasir

250 gr tepung protein tinggi

100 gr tepung protein sedang

2 sdm minyak zaitun (saya pakai minyak sayur)

1/4 sdt garam

 

Cara membuat:

1. Larutkan ragi instan dan gula pasir dalam air hangat. Biarkan 10 menit sampai berbusa (tanda ragi bekerja).
2. taruh tepung dan garam dalam wadah, aduk rata dan buat lubang di tengahnya, masukkan larutan ragi instan pada lubang, aduk rata.
3. Masukkan minyak zaitun, uleni sampai kalis dan elastis.
4. Bulatkan adonan dan taruh dalam wadah yang telah dioles minyak. Tutup dengan lap basah atau plastik wrap. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
5. Kempiskan adonan yang telah mengembang. Uleni lagi sebentar. Bagi menjadi beberapa bagian sesuai ukuran pizza yang akan dibuat. Boleh digiling atau dilebarkan dengan tangan sesuai ukuran loyang. Kalau saya pakai loyang bulat biar bagus dan gampang. Jangan lupa loyangnya dioles minyak dulu.
6. Beri saus, dan topping, lalu taburi keju mozzarella, semakin banyak ya semakin enak, hehe. Topping terserah anda ya. Oh ya, sebaiknya sisakan bagian pinggir sekitar 1 cm tidak terkena saus, topping atau keju, supaya tidak meleber keluar karena adonan pizza akan mengembang setelah dioven.
7. Masukkan dalam oven 200 derajat celcius, selama 15 menit saja.
8. Angkat dan siap disajikan selagi hangat.

Nah itu resepnya, sudah lunas ya janji dan hutang saya untuk memberi resep pizza. Kemarin saya buat 2 kali resep, dan menghasilkan 3 loyang pizza. Satu untuk pesanan dan dua lagi untuk dimakan dan dibagi-bagi, hehe. Nah karena lumayan banyak, saya jadi pengen berkreasi dengan bentuk pizzanya. Jadi saya buat 1 yang stuff crust dan 1 lagi yang cheesy bites. Keduanya saya isi keju saja, itu pun yang cheddar, sayang mozzanya muahaal bo, hehe.

Berikut hasil pizzanya:

 

Nah kalau ada yang mau tau gimana caranya buat pizza bentuk cheesy bites, silahkan googling ya...tanya sama mbah google, pasti ketemu deh. Ada banyak kok. Untuk yang males nanya sama si mbah, nih saya kasih linknya, saya ambil dari link ini hehe. Linknya: cumapemula.blogspot.com/2012/01/step-by-step-cheesy-bites-pizza.html. Nah, selamat mencoba..buat yang males dan pengen tinggal makan aja daripada berantakin dapur, yuk mari pesan di fany's kitchen :)